Gourdan-Polignan : CFA du Comminges, un restaurant d’application au top

Vous souhaitez déjeuner (bien), pour un prix plus que raisonnable et soutenir les jeunes dans leur apprentissage ? Le restaurant d’application du CFA du Comminges est fait pour vous.

Le cadre est agréable, aéré et joliment décoré. 11h55, la responsable de la formation du personnel de salle, Sandrine Vandevoorde, donne les dernières instructions aux apprenties serveuses (Alicia, Maïa, Alizé et Marina), et serveur Ronan.

Aujourd’hui 12 avril, ce sont les apprentis qui se destinent à un CAP qui opèrent. Tous s’appliquent pour que les vingt convives soient satisfaits. Et visiblement ils le sont.

Les plats sont concoctés également par des apprentis, sous la houlette du chef Frédéric Tajan. Beaucoup de recherches dans les plats et leur présentation. Le pain est maison.

La filière hôtellerie-restauration peine à recruter. Les jeunes ayant en poche un CAP ou un BP, n’ont aucun mal à trouver un emploi.

Pour réserver une table ou obtenir des renseignements sur l’apprentissage : 05 62 00 28 80 / www.cfaducomminges.fr

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