La pause gourmande d'Annie

Du boeuf Takumi made in Comminges !

Les amateurs de viande persillée vont pouvoir tenter de nouvelles expériences gustatives avec l’arrivée d’un élevage  de boeufs Takumi (issus de la race japonaise Wagyu) unique dans le sud-ouest. Pour les fêtes de fin d’année, l’exploitation Vaccari Saint-Cizy proposera en effet à la vente cette viande d’exception à la boutique de la ferme. En tant que rare éleveuse de boeufs japonais en France, Céline Vaccari raconte cette toute nouvelle aventure

En route pour une gastronomie intensément populaire!

Nous le savons, il faudra du temps pour retrouver l’activité d’avant covid-19 dans la restauration indépendante. Après deux mois et demi de confinement, on a pu imaginer que les clients afflueraient sitôt les restaurants rouverts. Ce n’est pas vraiment le cas… Le télétravail, généralisé depuis le début de la crise sanitaire, plombe l’activité des restaurateurs particulièrement le midi. Il n’y a plus de séminaires, les évènements d’entreprises étant reportés ou