Dominique Bouchait, Meilleur Ouvrier de France (MOF), depuis 2011 revient du château de Versailles où il a préparé avec son équipe le plateau de fromages du dîner réunissant Emmanuel Macron et Donald Trump. Ce dîner marquait le 250ème anniversaire de l’indépendance des Etats Unis d’Amérique et la signature par le Président Américain d’un protocole d’accord de paix mettant fin aux hostilités en Iran et dans la région.
« C’est un honneur que d’avoir été choisis. Versailles est un des lieux les plus prestigieux de France. Les plus grands sont passés par là. »
La semaine d’avant, il régalait de ses sublimes fromages, les convives d’un dîner à l’Elysée. celui-ci marquait la candidature pour l’inscription de notre Pic du midi au patrimoine mondial de l’humanité.
En mai dernier, il était au palais princier de Monaco qui accueillait l’assemblée générale du CISM (Conseil International du Sport Militaire).
Lors de notre visite, il préparait, en Rouge et Noir, un superbe plateau de fromages pour le corps arbitral du Top 14 qui arbitrait la finale entre Toulouse et Montpellier (Toulouse gagne 28-20).
Quelques plateaux régaleront prochainement les quelques 600 congressistes de Force Ouvrière.
Que de chemin parcouru ! C’est le seul MOF qui doit sa réussite en grande partie à sa vente sur les marchés.
Sophie Beyssier
Mais comme le fait remarquer Sophie Beyssier qui obtenait récemment une lyre de bronze ( https://www.petiterepublique.com/2026/06/10/montrejeau-la-lyre-de-bronze-pour-sophie-beyssier/), « Dominique peut être le matin en Barousse et l’après-midi à l’Elysée. « Le chef » aime être sur le terrain, que ce soit avec les producteurs ou avec ses employés. Quelqu’un de très humain et sensible et un bourreau de travail.»
Sophie rapporte donc une lyre de bronze, une belle récompense qui s’ajoute aux nombreuses autres obtenues par des vendeurs et vendeuses des Fromagers. Elle aurait bien entendu préférer rapporter l’or, mais un concours reste un concours et le jury est souverain. Sophie, comme « le Chef », remercient sincèrement le public etles membres du jury les ayant soutenus.
Sophie obtient une licence en gestion hôtelière. Elle travaille chez le prestigieux chef Alain Ducasse et durant quatre antient avec son compagnon un restaurant haut de gamme à Roquefort. Lorsqu’elle est rentrée chez les Fromagers, elle a été vendeuse à la boutique du centre commercial d’Estancarbon, avant d’en devenir la directrice.
Nul doute que Sophie qui adore son métier sera encore récompensée.
