La caisse locale du Crédit Agricole de Montréjeau / Gourdan-Polignan offrait ce mardi 21 novembre, une visite de la ferme d’Olivier Beaufils aux ainés de la commune de Gourdan, les Cheveux d’argent.
En l’absence d’Olivier Beaufils retenu ailleurs par des obligations professionnelles, c’est Clément Palas, l’un des trois salariés qui accueille la vingtaine d’ainés. Ceux-ci étaient accompagnés de Patrick Saulneron, maire de Gourdan et Président de la caisse locale du Crédit agricole, Jérôme Baron vice-président et Eric Heuillet, directeur.
C’est l’heure de la traite. Clément informe les visiteurs que la ferme compte 80 vaches laitières, des Prim’Holstein et des Jersiaises. Elles donnent chaque année quelques 700 000 litres de lait qui partent à la coopérative Sodiaal (Olivier Beaufils en est le Président), à Lons. Le lait et les fromages sont distribués sous la marque les Eleveurs du sud-ouest.
Avant les explications et la dégustation des fromages de Barousse de Thomas Pousson, boissons chaudes et froides accompagnées de viennoiseries étaient offertes aux participants.
La journée se poursuit à midi par un repas pris au foyer de Taillebourg. Les convives dégustaient un excellent cassoulet préparé par Denis Périé, chef au Lugaran.
