Le Montréjeaulais Thomas Pousson, éleveur de veau sous la mère, privilégie les circuits courts.

« J’ai repris la ferme de mon grand-père depuis 2006 », lâche Thomas. « J’élève des veaux « blancs », sous la mère. Je pratique la vente directe en circuit court depuis 2010. »

Depuis quelques mois, Thomas s’est installé sur le marché du lundi matin de la Bastide royale. « Cela marche bien », affirme l’éleveur.

Il vend ses escalopes, côtes et autres morceaux conditionnés sous vide.

Depuis une quinzaine de jours, il a son stand chez son copain Damien Despouy, route de Tarbes (ancien garage Citroën).

Vous pouvez le retrouver tous les samedis, de 9h à 13h30. Avec lui, un producteur de miel, un marchand de légumes et un Food-truck qui cuisine les produits de Thomas. Contact : 06 73 35 32 87.