L’association cazérienne Bons Matins–Faims d’Aprem prépare activement la 2ème édition de sa journée gastronomique « Foie Gras & Saveurs d’Antan » dans le cadre de la Fête du Terroir du label Station Verte. Initiée en 2025, elle se déroulera le dimanche 22 novembre prochain de 10h à 18h à la Maison Garonne. Cette manifestation, parrainée par le chef cazérien Patrick Ponsaty (qui vit aujourd’hui aux États-Unis), entend une nouvelle fois célébrer les produits du terroir et les traditions culinaires du territoire.
Pour cette nouvelle édition, les organisateurs ont concocté un programme particulièrement gourmand. Parmi les temps forts, le retour très attendu de la Confrérie du Tirous Cazèrien qui existait dans les années 80. Cette daube de canard sera mise à l’honneur par les chefs de l’association Bons Matins-Faims d’Aprem avec d’autres recettes anciennes. Le public pourra déjeuner sur place avec les spécialités des Gourmandises de Louise, dont le Tirous Cazèrien, et les produits des producteurs présents (foie gras, conserves artisanales, fromages, pâtisseries, bière artisanale etc.) Pour accompagner ce plat, le vigneron Bertrand Henry,de Lavelanet-de-Comminges, proposera son vin nouveau.
La journée sera également rythmée par le concours de recettes « La Tartine Cazèrienne ». Ouvert à tous, il invite les participants à imaginer une tartine salée ou sucrée-salée intégrant au moins un produit à base de canard (magret, rillettes, foie gras…) et des saveurs locales telles que les légumes, le miel ou le fromage. Six recettes finalistes seront départagées par un jury composé de professionnels et de personnalités locales. Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 10 novembre sur le site www.bonsmatins-faimsdaprem.fr.
Les amateurs d’art de la table ne seront pas oubliés avec la présentation du « Banquet fantastique d’Avatar », une œuvre spectaculaire réalisée par les élèves de la section céramique du lycée Martin Malvy de Cazères. Récompensée par le Prix des Arts 2026 de la Fondation Colbert. Un espace dédié aux arts de la table et un vide-cuisine, ouvert aux particuliers souhaitant donner une seconde vie à leur vaisselle, ustensiles et petit électroménager, compléteront le programme.
Enfin, l’association Irlandoc proposera une initiation aux danses occitanes, pour faire entrer la convivialité et les traditions populaires dans cette journée placée sous le signe du patrimoine local.
Avec cette deuxième édition, l’association Bons Matins-Faims d’Aprem confirme sa volonté de faire de la gastronomie un formidable vecteur de valorisation du territoire, de transmission et de rencontres.
