Ouverture d’un bar-tapas rue Jean-Jaurès.

Nous avons rencontré ces nouveaux commerçants alors qu’ils recevaient la visite de Denis Turrel, maire de la commune et Ali Bénarfa, adjoint en charge des finances, tous deux très satisfaits de la création de ce nouveau commerce. Leur souhait le plus cher étant de voir cet établissement prospérer.

C’est donc au 25 de la rue Jean Jaurès, à « An ca l’Abuela » qu’Ana et Luis vous accueilleront dès que les mesures sanitaires le permettront.

Ana native d’Estrémadure et Luis de Maglaga ont un parcours particulier.

Expliquez nous comment vous êtes arrivés à la création de ce commerce ?

Luis : Pour ma part, j’ai fait des études de styliste que j’ai terminé à Toulouse. Puis j’ai travaillé dans des restaurants.

Ana : Quant à moi, j’ai au départ, une formation d’assistante sociale, mais je me suis reconvertie depuis 20 ans dans la restauration.

Depuis combien de temps êtes-vous dans le Volvestre ?

Cela  fait cinq ans. Au début nous habitions Rieux Volvestre. Depuis 3 ans et demi, nous sommes à Carbonne. C’est en voyant que des commerces étaient libres et avec l’expérience que nous avions de la restauration, que nous avons décidé de faire partager nos recette ibériques aux gens du Volvestre.

Traduisez nous le nom de votre établissement ?

Cela signifie « Chez la Grand-mère ».

Pour un début d’activité, comment faites-vous avec la fermeture des bars ?

Par le bouche à oreille, nous vendons des plats à emporter, charcuterie, tapas froides ou chaudes.

Dès que nous en aurons la possibilité, le midi nous proposerons une formule à 13€ comprenant entrée, plat et dessert.

Quels seront vos jours et heures d’ouvertures ?

Du lundi au vendredi de 11h à 14h30 et de 18h30 à 21h30. Sauf les jours fériés.

Comment vous joindre ?

Par téléphone au 09 54 66 29 65 ou par mail : ancalabuelacarbonne@gmail.com