Les élèves du lycée agricole de Saint-Gaudens sur le marché.

Ce jeudi les élèves de seconde, section technicien conseil vente, du lycée agricole de Saint-Gaudens étaient sur le marché. En effet, ils tenaient un étal où ils proposent des produits fabriqués directement à la ferme pédagogique du lycée. Les lundis et mardis, ils produisent yaourts, crèmes. Et le mercredi dès 15h les proposent à la vente sur place, à la ferme. Depuis quelques temps leur professeur les accompagne sur le marché de Saint-Gaudens le jeudi matin.

Pour Pascal Bibès, leur professeur, rien ne vaut la pratique, la confrontation aux clients pour assimiler la théorie apprise en classe. C’est le sourire aux lèvres qu’ils vous expliquent les procès de fabrication. Du lait issu de la cinquantaine de laitières de la ferme jusqu’au pot de yaourt ou du beurre que vous trouvez dans la vitrine réfrigérante. Leur clientèle progresse au fur et à mesure des marchés. D’ailleurs, une, très assidue, vient se fournir régulièrement à la ferme.

Plus que deux jeudis  les jeudis 31 mai et 14 juin pour les découvrir sur le marché avant les vacances scolaires.