Près d’une centaine de personnes se sont retrouvées jeudi 9 juillet, en fin d’après-midi, au lieu-dit Boulage, sur les hauteurs de Marquefave, pour inaugurer l’Hôtel Boulage et le restaurant Sous le Platane. Un projet familial ambitieux qui redonne vie à une ferme chargée de plus de deux siècles d’histoire.
Autour d’Anne-Marie Salado, maire de Marquefave, étaient présents le député de la 9ᵉ circonscription, le président de la Communauté de communes du Volvestre Éric Salat, le président du Pays Sud Toulousain Sébastien Ho, la conseillère régionale Marie-Caroline Tempesta ainsi que plusieurs maires des communes voisines.
Au nom de la famille Orriols, propriétaire des lieux depuis 1802, Alain Orriols a retracé avec émotion l’histoire de cette demeure transmise de génération en génération.
« Depuis plus de 220 ans, huit à neuf générations s’y sont succédé. Des centaines de personnes y ont vécu, travaillé cette terre et construit, pierre après pierre, l’histoire de ce lieu », a-t-il rappelé, évoquant les valeurs de travail, de solidarité et de transmission qui ont façonné la propriété.
L’objectif de cette rénovation était clair : faire de cette ancienne ferme un lieu de vie capable d’accueillir familles, voyageurs, mariages, anniversaires ou séminaires, afin d’y créer de nouveaux souvenirs. Alain Orriols a également salué l’ensemble des artisans et partenaires ayant contribué au projet, avant de conclure par un hommage appuyé à sa famille. « La plus belle réussite n’est peut-être pas ce bâtiment, mais de voir une nouvelle génération reprendre le flambeau avec enthousiasme, conviction et passion », a-t-il déclaré en évoquant sa fille et son petit-fils Enaël.
Anne-Marie Salado a, pour sa part, souhaité pleine réussite à cette nouvelle aventure. « C’est avec une grande joie que nous inaugurons aujourd’hui l’Hôtel Boulage et le restaurant Sous le Platane. Ce fameux platane est presque une institution à Marquefave, un lieu de rencontres et de convivialité. Je forme le vœu que cet établissement devienne un lieu incontournable où chacun trouvera accueil, convivialité et plaisir de se retrouver », a souligné la maire.
La cérémonie s’est achevée autour d’un généreux apéritif dînatoire, partagé dans une ambiance chaleureuse, à l’image de ce nouveau lieu appelé à devenir une adresse de référence du Volvestre.
