Jeudi dernier, le 16 octobre 2025, l’équipe de restauration du collège du Fousseret dirigée par le chef François Robert a élaboré un « Repas Halloween » toujours en privilégiant les circuits courts et les producteurs locaux.
Un menu plein de surprise qui débute avec Le Velouté des Sorciers avec les légumes de la ferme du Matet à Martres Tolosane, notamment les délicieux Butternut.
Le Croque Mort Sieur avec le Jambon Blanc de la Charcuterie Kramer à Cazeres et les légumes du Matet en accompagnement
Le Cyclope Sanguinolant, un brownie au Chocolat maison, avec un « trompe l’œil » de litchi et de raisins et coulis de fruits rouges
C’était la seconde manifestation de la semaine au collège pour l’équipe restauration car durant cette semaine du goût, elle a également organisé, en collaboration avec l’infirmière du collège, un petit déjeuner pour les sixièmes le 15/10/25 pour les inviter et les sensibiliser à l’importance de ce repas. Un grand merci à toute l’équipe (Isabelle, Karine, Lydie, Sylvie, Sylvain, Joël et Rémi) pour avoir concocté ce repas d’Haloween et ce petit déjeuner composé de plateaux de charcuteries, de fromages, d’ omelettes, de gâteau au yaourt et de tous les classiques pour les régaler.
