À Montesquieu-Volvestre, la rentrée scolaire ne change rien au bon fonctionnement de la cantine pour les enfants de maternelle et du primaire. Fidèle à ses engagements, la commune continue de privilégier une restauration scolaire en gestion directe. Chaque matin, l’équipe du restaurant scolaire prépare sur place les repas servis aux élèves.
Ce choix fort, porté depuis plusieurs années par les élus municipaux, témoigne d’une volonté claire : offrir aux enfants une alimentation plus saine, plus savoureuse et plus respectueuse de l’environnement. La commune Montesquieu-Volvestre a fait le pari de la qualité et de la proximité et n’a pas souhaité solliciter des prestataires extérieurs.
Sous la responsabilité de William Blaise et de son adjointe Agnès Puertas, le restaurant scolaire met un point d’honneur à privilégier les produits locaux (yaourt, viande, charcuterie, pain,..) et bio. Les desserts sont en grande majorité faits maison, pour le plus grand plaisir des petits gourmets.
La commune dépasse largement les objectifs fixés par la loi EGalim : plus de 50 % des produits utilisés sont durables et de qualité, dont au moins 20 % issus de l’agriculture biologique. Une belle réussite qui reflète l’engagement concret de la collectivité en faveur d’une alimentation responsable.
En parallèle, un travail important est mené avec le service Enfance Jeunesse pour sensibiliser les enfants à la lutte contre le gaspillage alimentaire. Une démarche complète, à la fois éducative et écoresponsable, qui fait de la cantine un véritable lieu d’apprentissage du bien manger.
