À l’occasion du Salon International de l’Agriculture 2026, IRQUALIM (Hall 1 – stand BO89) met en lumière le rôle pionnier de l’Occitanie dans le « manger local ». Dans la région, ce réflexe ne relève ni d’un effet de mode ni d’un argument marketing : il s’inscrit dans un héritage culturel profondément ancré, aujourd’hui consolidé par une organisation collective performante des filières agricoles et alimentaires.
Un patrimoine alimentaire profondément enraciné
Terre de contrastes et de diversité, l’Occitanie s’appuie sur une mosaïque de terroirs, de savoir-faire et de traditions culinaires où le produit local est depuis toujours synonyme de fierté, de partage et de lien social. Des estives pyrénéennes aux plaines viticoles, des zones d’élevage aux littoraux de pêche artisanale, l’alimentation locale structure durablement les pratiques et les identités.
Cette richesse se traduit par une densité exceptionnelle de produits sous Signes d’Identification de la Qualité et de l’Origine (SIQO) : l’Occitanie est aujourd’hui la 1ère région française par le nombre et la diversité de produits sous SIQO, avec 261 produits reconnus, et la 1ère région française en Agriculture Biologique, tant en surface qu’en nombre d’exploitations engagées.
La souveraineté alimentaire de l’Occitanie, un modèle fondé sur la qualité
En s’appuyant sur des filières structurées autour des SIQO, l’Occitanie affirme une souveraineté alimentaire régionale solide et durable. Les productions de qualité constituent un pilier économique majeur : 40% du chiffre d’affaires agricole régional est issu de produits sous signes de qualité et d’origine. Ce modèle garantit la capacité du territoire à produire, transformer et valoriser localement une alimentation diversifiée et identifiée, tout en maintenant la valeur ajoutée au sein de la région.
Des circuits locaux portés par un tissu agricole structuré
Si le « manger local » s’impose naturellement dans l’assiette des Occitans, c’est aussi grâce à un tissu agricole dense et historiquement organisé. La région se distingue par la complémentarité entre polyculture-élevage, coopératives ancrées dans les territoires, entreprises de transformation et filières collectives performantes.
Près d’une exploitation agricole sur deux est aujourd’hui engagée dans une démarche SIQO, garantissant une offre alimentaire cohérente, lisible et accessible aux consommateurs.
IRQUALIM, chef d’orchestre du local en Occitanie
Au cœur de cette dynamique, IRQUALIM joue un rôle central de coordination et de valorisation. En fédérant les acteurs des filières, les organismes de défense et de gestion, les partenaires institutionnels et les territoires, l’institut assure la cohérence, la lisibilité et la crédibilité du “local”, bien au-delà d’une simple logique de proximité géographique.
Cette organisation collective garantit aux consommateurs des produits identifiés, tracés et porteurs de sens, et aux producteurs des filières structurées, capables de répondre aux attentes sociétales tout en préservant les équilibres économiques et environnementaux.
Un modèle alimentaire d’avenir
Reposant sur des circuits locaux organisés, des cahiers des charges exigeants, le respect du bien-être animal et le développement de pratiques agroécologiques, le modèle alimentaire occitan s’inscrit pleinement dans les enjeux de demain. Il conjugue résilience économique, préservation des ressources, vitalité des territoires ruraux et qualité de l’alimentation.
Au Salon International de l’Agriculture 2026, IRQUALIM invite professionnels, décideurs et grand public à découvrir pourquoi, en Occitanie, manger local est une évidence construite de longue date, et plus que jamais tournée vers l’avenir.
