Producteurs et partenaires ont échangé à Carbonne pour renforcer la vente directe et l’approvisionnement local durable.
Entre trente et quarante producteurs se sont mobilisés autour de la vente directe.
Mardi 7 octobre, de 9 h à 16 h, a eu lieu à la salle des fêtes de Carbonne la 3ᵉ édition du « Forum circuits courts », organisée par le Conseil départemental de la Haute-Garonne.
Durant cette journée, des échanges ont eu lieu sur la vente directe, les circuits courts et les solutions pour diversifier leurs exploitations.
Quatre ateliers étaient proposés aux participants :
la restauration collective, l’aide alimentaire, la vente auprès des professionnels et la logistique de distribution.
Le Conseil départemental de la Haute-Garonne a créé l’application DirectFermiers31, un annuaire regroupant plus de 300 producteurs haut-garonnais et 600 points de vente.
Par ailleurs, le plan « 100 % fait-maison, local, bio » dans les restaurants scolaires se déploie pour favoriser l’approvisionnement local et de qualité.
D’ici 2028, le Département vise à ce que tous les collèges servent des repas faits maison avec des produits issus de filières locales.
Nous avons rencontré Bernard Bagneris, vice-président en charge de l’agriculture durable, des circuits courts et de l’agro-alimentation.
Comment qualifier cette journée ?
Je la qualifierai de constructive. Elle a permis d’enrichir les dispositifs déjà existants.
Je vous rappelle qu’à ce jour, 100 collèges fonctionnent avec ce type de restauration, fournissant 55 000 repas.
Poursuivons cette coconstruction d’une alimentation en circuit court. Carbonne illustre parfaitement cette démarche de restauration locale et responsable.
Ce type de réunion permet de s’écouter pour progresser.
Qu’entendez-vous par là ?
L’acheteur n’est pas le seul indicateur : il doit donner des préférences. Le producteur, quant à lui, doit soumettre des produits correspondant aux fourchettes de prix supportables par l’acheteur.
Bien manger représente un investissement pour une meilleure qualité de vie.
Chaque enfant doit avoir chaque jour au moins un repas complet.
