Le week-end dernier, le chancelier carbonnais de cette confrérie, Pierre Chartrain, accueillait bon nombre de “tasteurs”, mais aussi quelques représentants de confréries amies, dans le magnifique centre associatif du bois de Castres. “Plumbetes” et “Nonettes” attendaient patiemment l’heure de leur intronisation, accompagnés de leur parrain ou de leur marraine. Le Grand maître Roger Casimir entouré des Baillis, Marcel Ducos (membre fondateur) et Adelin Gabriel, présidait la cérémonie.  Ali Bénarfa, adjoint au Maire en charge des sports et de culture, représentait la municipalité et en particulier Bernard Bros, Maire de la commune, retenu par ailleurs. Après avoir passé sans encombre le teste culinaire et l’épreuve des questions spécifiques à ce mets régional, les nouveaux chevaliers recevaient leur diplôme, non sans avoir  auparavant prêté serment. Le chapitre clos, tous les participants se retrouvaient à l’extérieur des bâtiments pour la photo souvenir et partager un copieux apéritif. Venait alors le moment tant attendu par la centaine de convives, de déguster une fabuleuse “monjetad” préparée de main de maître par François Arlet, “mounjetaïre” bien connu de notre territoire.